Molcajete

Aprende a cocinar una milanesa de garbanzo

El Molcajete visitó Ixtenco, Tlaxcala para ofrecer unas ricas milanesas de garbanzo. Aquí te compartimos la receta.

Milanesa de Garbanzo

Ingredientes
2 tazas garbanzo cocido

1 taza arroz integral cocido

½ a 1 taza avena molida o pan molido

1 cucharada copeteada ajo en polvo

2 cucharadas salsa Maggi

Pimienta al gusto

Opcional: 3 chipotles en adobo picados


Instrucciones 

En una procesadora, coloca el garbanzo, arroz, ½ taza de avena o pan molido, ajo en polvo, salsa maggi, y pimienta.

Procesa por 10 segundos, sin dejar que el garbanzo y el arroz se muelan por completo.

Traslada la mezcla a un tazón grande. Añade los chipotles picados. La masa debe de poder manejarse sin que se pegue a las manos. Si la masa está demasiado húmeda, agrega más avena o pan  molido.

Forma bolas de masa de aproximadamente 5 cm de diámetro. Aplanar entre dos hojas de papel encerado, hasta que mida unos 3 mm de grosor.

En un platito, vierte pan o avena molida. Presiona la milanesa en el plato por ambos lados.

Fríe la milanesa en un sartén a fuego medio. Dependiendo del grosor de la milanesa, puede tardar 2 minutos por cada lado.

¡Listo! Ahora puedes comer una rica milanesa hecha a base de garbanzos.

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