Molcajete
Aprende a cocinar una milanesa de garbanzo
El Molcajete visitó Ixtenco, Tlaxcala para ofrecer unas ricas milanesas de garbanzo. Aquí te compartimos la receta.
Milanesa de Garbanzo
Ingredientes
2 tazas garbanzo cocido
1 taza arroz integral cocido
½ a 1 taza avena molida o pan molido
1 cucharada copeteada ajo en polvo
2 cucharadas salsa Maggi
Pimienta al gusto
Opcional: 3 chipotles en adobo picados
Instrucciones
En una procesadora, coloca el garbanzo, arroz, ½ taza de avena o pan molido, ajo en polvo, salsa maggi, y pimienta.
Procesa por 10 segundos, sin dejar que el garbanzo y el arroz se muelan por completo.
Traslada la mezcla a un tazón grande. Añade los chipotles picados. La masa debe de poder manejarse sin que se pegue a las manos. Si la masa está demasiado húmeda, agrega más avena o pan molido.
Forma bolas de masa de aproximadamente 5 cm de diámetro. Aplanar entre dos hojas de papel encerado, hasta que mida unos 3 mm de grosor.
En un platito, vierte pan o avena molida. Presiona la milanesa en el plato por ambos lados.
Fríe la milanesa en un sartén a fuego medio. Dependiendo del grosor de la milanesa, puede tardar 2 minutos por cada lado.
¡Listo! Ahora puedes comer una rica milanesa hecha a base de garbanzos.
