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El Molcajete visitó el jardín de niños Juan Jacobo Rousseau en Tetla, Tlaxcala

El reclamo de una dieta alimentaria basada en plantas empieza por los más pequeños.

Durante el mes de junio, El Molcajete visitó el jardín de niños Juan Jacobo Rousseau en Tetla, Tlaxcala para compartir el reclamo de una dieta alimentaria basada en plantas con una rica degustación de albóndigas hechas a base de lentejas.

Te compartimos la receta de las albóndigas para que puedas hacerla en tu casa y compartirlas con tu familia y amigues:

Albóndigas de lenteja

  • Ingredientes


2 tazas lenteja

1 cebolla mediana

3 cucharadas salsa de soya

2 cucharadas salsa inglesa

1 cucharada vinagre

1 cucharada cátsup

½ cucharada mostaza

¾ taza avena molida o pan molido

 

  • Preparación

 

Remoja las lentejas durante 8 horas. Tire el agua de remojo y enjuague las lentejas.

Hierve las lentejas en 4 tazas de agua, hasta que estén tiernas.

Machaca las lentejas con un tenedor hasta que la mayoría estén molidas.

Sofríe la cebolla en un sartén con aceite a fuego bajo durante unos 8 minutos, o hasta que se acitrone.

Incorpora la cebolla a la machaca de lenteja. Agrega la salsa de soya, salsa inglesa, vinagre, cátsup, y mostaza. Revuelve bien y agrega la avena molida.

Forma bolitas de 2 cm con las manos.


Para hornear: Precalienta el horno a 200°C. Pasa cada bolita por un poco de aceite, así quedarán recubiertas y no se secarán en el horno. Colócalas en una bandeja de hornear. Hornea durante 10 minutos, voltea las bolitas, y hornea 10 minutos más.

Para freír: Calienta aceite en un sartén a fuego medio. Fríe las albóndigas hasta que se doren. Colócalas en una servilleta o papel para absorber el exceso de aceite.

 

 

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