Noticias

El Molcajete llega a Santa Cruz para proponer el regreso a una dieta basada en plantas

El proyecto de educación vegana hizo su primera parada en Santa Cruz, Tlaxcala para dar una degustación de alimentos veganos.

Mariana Moreno y Jorge Moreno

El pasado domingo 19 de mayo tuvimos la oportunidad de presentar el proyecto El Molcajete por primera vez en el municipio de Santa Cruz, Tlaxcala. Durante el evento nos recibió el presidente de la comunidad, David Martínez del Razo y los directivos de liga municipal de fútbol con quienes organizamos la degustación de alimentos para proponer el regreso a una dieta prehispánica basada en plantas.

Ese día asistimos al campo deportivo municipal para observar el juego e incluso participar en las 3 finales disputadas ese día. Tuvimos la oportunidad de ofrecer 190 tacos de tortilla de harina con soya estilo árabe y queso de papa, acompañados de su respectiva salsa de chipotle colorado. Con este platillo alimentamos a los jugadores de fútbol de la comunidad, directivos, familias, vendedores y hasta a un perrito, muy feliz por cierto.

Durante la degustación platicamos con las y los asistentes sobre la importancia de una buena nutrición, la urgente necesidad de cambiar nuestros hábitos alimenticios, la falta de ética que hemos desarrollado hacia los animales y la naturaleza, la inmensa riqueza culinaria de nuestra región, el cómo hemos olvidado los buenos hábitos de antiguas generaciones, en fin, la necesidad de reclamar una dieta prehispánica basada en plantas.

Por otro lado, la comida que probaron resultó en opiniones como “sabe igual que la carne”, “¿se puede repetir?” o “si nos enseñan podemos intentar cambiar nuestros hábitos alimenticios”. Ese fue el mejor agradecimiento que recibimos.

En estos meses hemos sido muy bien recibidos por otros municipios de la región centro de México: instituciones, escuelas, organizaciones y particulares nos han abierto la puerta para seguir llevando este proyecto a más comunidades.

El Molcajete seguirá andando para llevar más degustaciones y el proyecto de una dieta basada en plantas por toda la región centro de nuestro país.

Tags
Mostrar más

Related Articles

Close